鮭魚石狩味噌湯

你想念白雪皚皚的北海道風情嗎?OMUSUBI為你送上由傳統北海道石狩鍋,啟發而成的鮭魚石狩味噌湯。其湯底以昆布混合由天然米糀熟成白味噌熬成,再加入六種新鮮蔬菜,以及肉質嫩滑的鮭魚,最後配以法國牛油,醇香濃厚的口感,啖啖都讓人倍感滿足。

主要材料

鰹魚(日本)飛魚(日本)昆布(日本)昆布粉(日本)白味噌(日本)牛油(法國)三文魚白蘿蔔甘筍馬鈴薯洋蔥椰菜本菇

營養信息

能量 (kcal)343
蛋白質 (g)22.1
脂肪 (g)13.5
*生產此食品的廠房亦處理含有麩質的穀類、甲殼類動物、蛋類、魚類、花生、大豆及奶類製品。

賞味重點

來自北海道的鄉土氣息
以鮭魚產量豐富的石狩川命名的石狩鍋,是北海道著名的鄉土料理。由江戶時期開始,當地的漁夫每當完成了在寒冬下辛勞的捕魚活動後,都會將新鮮鮭魚切塊,連同豆腐、香菇、洋蔥、韭菜與白蘿蔔等蔬菜,加入昆布、味噌、牛油或牛奶煮成鍋物,作為慶功和慰勞。直至現代,石狩鍋已經成為經典的日式家庭料理,大受日本人與遊客喜愛。

結集百年老舖之精華
用以調味的味噌,使用了來自千葉縣野田市老舖窪田味噌醤油的出品。品牌擁有近百年製作味噌的經驗,並比其他品牌使用了更多米糀製作味噌,再經過長時間自然發酵與熟成後,便得出溫和優雅的味道。鹹度適中且略帶甜味,令濃湯的整體味道更富層次,柔和的口味亦能滿足普遍香港人的喜好。