特集 - OMUSUBI

稻米是日本人的主要食糧，因此以香軟日本米演變出來的食物，可謂層出不窮。其中御結是最為廣泛流傳的一款日本人主食，單靠米飯、鹽和紫菜三種主要食材 ...

所謂「一年之計在於春」，春季除了是日本莘莘學子與上班族開始踏入新學年和新職場的季節，對農家而言也是非常重要的時機，為往後的農忙作好準備。當中 ...

在一年365日中，日本人幾乎把每一日都訂立為某種事物的紀念日。當中與食物有關的，更是多不勝數。作為日本料理中不可或缺的米飯，當然也有專屬的紀 ...

御結是日本家傳戶曉的傳統食品。隨著百農社將御結文化帶至香港逾十年，御結已成為了不少香港人生活中不可或缺的一部分，甚至與方便、衛生和健康畫上等 ...

傳統的味道固然令人回味無窮，而創新的烹調方法，更可為御結添上多一層滋味。因此，日本人便炮製出燒御結這款大受歡迎的惹味料理。其製法首先是將御結 ...

每當客人掀開店門外徐徐垂下的暖簾，店內就會傳來響亮的一聲「いらっしゃいませ」（歡迎光臨），這幾乎是大眾對普遍日本商店的固有印象。暖簾為商店營 ...

貴為和食中的主角，日本米一直有著無可比擬的地位。當炊煮成米飯後，其鮮甜飽滿、香軟彈牙的口感，與其他滋味食材成為完美配搭，讓人不自覺一口接一口 ...

中埣區「宮城米」出口拓展項目組農業聯合公司中埣農場（中埣ファーム）代表理事岡野吉男先生宮城縣美里町的中埣區位處被認定為世界 ...

宮城縣美里町中埣區擁有日本首屈一指的肥沃耕地，千百年來生產無數美味的稻米。當地農家關係密切，凝聚力強，會一起割草保護水道和農田道路，同時亦透 ...