和風蜆肉昆布清湯

混合多種昆布製成的清湯,當中的材料包括由北海道南部出產的真昆布,與北海道礼文島出產的利尻昆布,加上藻鹽與蜆汁,與飽滿的蜆肉及新鮮的蔥花配合起來,使清湯的味道更富鮮味,並提升層次感。如果想以更特別的方法品嚐清湯,建議可先去掉蜆殼,再加入味道較清新的御結,例如[御結]日本紀州南高梅乾[御結]辛口明太子[御結]北海道產秋鮭三文魚,即可令清湯立即變成湯飯,成為冬日最溫暖飽腹的料理。

主要材料

昆布(日本)昆布粉(日本)

營養信息

能量 (kcal)59.2
蛋白質 (g)9.5
脂肪 (g)1.0
*生產此食品的廠房亦處理含有麩質的穀類、甲殼類動物、蛋類、魚類、花生、大豆及奶類製品。

賞味重點

提升旨味之最佳配搭
要帶出湯的鮮味,昆布是當中不可或缺的重要食材。一款昆布又怎麼夠?要熬煮味道富層次的清湯,湯中的原料便包含了多款各具特色的昆布。當中的真昆布肉質比較厚,味道鮮甜,熬煮出來的高湯也比較清澈,適合炮製高級料理;同屬高級珍品的利尻昆布,也為高湯添加了淡雅的鮮香,以及澄淨的色澤;還有不添加任何化學調味料與鹽的日式昆布粉,令湯的味道更顯層次分明,更會留下柔和餘韻。